Rzuć wszystko, aby upiec pizzę na wulkanie

W Gwatemali 34-letni producent pizzy oferuje turystom pizze gotowane bezpośrednio na skałach aktywnego wulkanu. Gotowanie na świeżym powietrzu dla tych, którzy lubią zapuszczać się w to niebezpieczne miejsce i nie boją się upałów. Roztopiona lawa i gorące kamienie sprawiają, że pizza jest idealnie chrupiąca.

Nazwa twojej pizzy, „Pizza Pacaya”, Pochodzi od nazwy wulkanu znajdującego się w południowej Gwatemali.

Pacaya to jeden z trzech aktywnych wulkanów w Gwatemali. Znajduje się 2552 metrów nad poziomem morza, około 25 km na południe od stolicy. Miejsce to jest obecnie obserwowane, ponieważ mieszkańcy wokół wulkanu nie są odporni na zagrożenie eksplozjami i deszczami popiołu. Na niektóre zamieszkane obszary dotknęły już nawet strumienie lawy.

David García, księgowy z wykształcenia, rozpoczął swoją działalność trzy lata temu. Początkowo klientów było niewielu, ale dzięki oryginalności pomysłów miejsce to stało się popularnym celem wycieczek turystycznych. Dostawca pizzy nadal gotuje pizzę w obliczu niebezpieczeństwa.

Idealne gotowanie w strumieniu lawy

Podczas gotowania David nosi buty i odzież, która pozwala mu chronić się przed intensywnym żarem wulkanu. Zacznij od rozwałkowania ciasta na metalowej płycie, która wytrzymuje temperatury do 1800 stopni Fahrenheita. Po dodaniu składników ułóż pizzę na talerzu. Prawidłowe gotowanie zajmuje około dziesięciu minut.

„Jedzenie czegoś ugotowanego w lawie wydaje się absurdalne, tylko tutaj możesz to zobaczyć. Pizza jest bardzo dobra i ma chrupnięcie magmowe. "

Kelt Van, holenderski turysta

Niebezpieczna aktywność turystyczna?

W lutym ubiegłego roku władze zostały zaalarmowane przed erupcją. Ten powrót aktywności wulkanu dał Davidowi pomysł gotowania bezpośrednio nad strumieniem lawy, co jest jeszcze bardziej niebezpieczne. Wcześniej pizze pieczono na kamieniach.

Trzeba przyznać, że David musiał pokonać przeszkody przed wprowadzeniem na rynek swojego produktu. Aby zostać zauważonym, na swoich stronach publikuje zdjęcia aktywnego wulkanu ze swoimi dziełami. Facebook Y Instagram.

„W rzece lawy muszę uważać, żeby pizza nie odpłynęła, żeby temperatura nie była za wysoka… Trudno mi było nauczyć się techniki, żeby pizza się nie przypaliła. Na wybrzeżu temperatura wynosi od 1500 do 2000 stopni. Dlatego muszę stale monitorować kierunek wiatru, aby się nie poparzyć. "

David Garcia