5 wskazówek, jak zrobić własny chleb w domu

Niedawno przedstawiamy historię piekarza, który piecze chleb w piecu solarnym. Jeśli lubisz też piec własny domowy chleb, oto kilka wskazówek, z których możesz skorzystać!

1 / Umieść wałek do ciasta w zamrażarce

Dlaczego do diabła miałbyś to zrobić? możesz się zastanawiać. Odpowiedź jest taka, że ​​znacznie łatwiej będzie rozwałkować ciasto i skórkę do ciasta za pomocą zamrożonego wałka do ciasta.

2/ Jak zrobić pieczywo pełnoziarniste?

Czy wiesz, że mąka pełnoziarnista wchłania wodę wolniej niż inne rodzaje mąki? Jeśli więc robisz chleb ze 100% mąki pełnoziarnistej, powoli dodaj mąkę do wody i delikatnie wymieszaj. Użyj łyżki wody lub więcej na raz, aby uzyskać ¼ szklanki mąki.

3/ Jak przyspieszyć wyrastanie chleba?

Wszyscy wiemy, że sztuczne skracanie czasu potrzebnego do wyrośnięcia ciasta chlebowego nie jest dobre, ponieważ może to wpłynąć na jego smak. Czasami jednak może zabraknąć czasu. Jeśli tak, to pierwszą sztuczką przyspieszającą odpoczywanie ciasta na pieczywo pełnoziarniste jest dodanie do ciasta łyżki soku z cytryny podczas mieszania.

Drugą sztuczką jest umieszczenie ½ szklanki gorącej wody w tylnym rogu kuchenki mikrofalowej. Następnie umieść ciasto w dobrze natłuszczonym pojemniku do kuchenki mikrofalowej. Przykryj ciasto folią i przykryj folię wilgotnym ręcznikiem. Następnie ustaw moc mikrofal na 10% i gotuj ciasto przez sześć minut i odstaw na 4 do 5 minut.

4/ Jak uzyskać chrupiącą skórkę?

Jeśli lubisz idealne, chrupiące skórki, kostki lodu włóż do płytkiej miski i upiecz z bochenkiem chleba. Spowoduje to powstanie gęstej pary, a im więcej wody wyparuje, tym skórka stanie się twardsza i bardziej chrupiąca.

Dodatkowo para pozwoli na bardziej równomierny wzrost chleba i zapewni jędrne i gładkie wnętrze.

5 / Jak nie zmiażdżyć bochenka chleba i nie posmarować chleba masłem bez przekłuwania?

Aby uniknąć zmiażdżenia świeżego bochenka chleba, odwróć go i odetnij najpierw miękki spód. Twój nóż przejdzie przez nią gładko, a następnie możesz przeciąć chrupiącą górę bez spłaszczania chleba.

Jeśli chcesz jeść chleb i masło, najpierw rozsmaruj chleb przed jego pokrojeniem, dzięki temu uzyskasz twardszą podstawę i nie złamiesz miękiszu.